プルコギうどん

【プルコギうどん】

２人分
にんじん 1/6本
たまねぎ 1/8本
ピーマン 1個
しめじ 1/2パック
もやし 1/2袋
豚もも薄切り 150g
冷凍うどん 2袋

A
しょうゆ 大 １1/4
砂糖 大 3/4
ごま油 大 1/2
白ごま 小 1
塩こしょう 少々
にんにく １かけすりおろし


《つくり方》

１．Aの調味料を豚肉にかけてなじませておく。

２．野菜をごま油で炒める。（キノコと野菜を別々に炒めるとキノコの香りが残りやすい）

３．野菜が焼き上がったら一度さらに移して、豚肉を炒める。

４．うどんを茹でておく。

５．豚肉が炒まったら野菜を戻して軽く混ぜる。
（お好みでガーリックパウダーや鶏ガラスープのもとをパラパラッと）

６．50mLのお湯に小 1の鶏ガラスープのもとを溶かして、湯切りしたうどんを入れて軽く煮る。

７．うどんの汁ごと５．の鍋に移して良く混ぜてできあがり〜。


《参考レシピ》

簡単!ムダなし!冷凍レシピ (別冊NHKきょうの料理)

冷凍しておけばすぐに食べられるという趣旨で作られている本です。
でもいつも作ってすぐに食べちゃいます（笑）

最後に掲載されている食材ごとの冷凍保存の仕方も結構参考になります。