2010年2月11日木曜日

プルコギうどん


【プルコギうどん】

2人分
にんじん 1/6本
たまねぎ 1/8本
ピーマン 1個
しめじ 1/2パック
もやし 1/2袋
豚もも薄切り 150g
冷凍うどん 2袋

A
しょうゆ 大 11/4
砂糖 大 3/4
ごま油 大 1/2
白ごま 小 1
塩こしょう 少々
にんにく 1かけすりおろし


《つくり方》

1.Aの調味料を豚肉にかけてなじませておく。

2.野菜をごま油で炒める。(キノコと野菜を別々に炒めるとキノコの香りが残りやすい)

3.野菜が焼き上がったら一度さらに移して、豚肉を炒める。

4.うどんを茹でておく。

5.豚肉が炒まったら野菜を戻して軽く混ぜる。
(お好みでガーリックパウダーや鶏ガラスープのもとをパラパラッと)

6.50mLのお湯に小 1の鶏ガラスープのもとを溶かして、湯切りしたうどんを入れて軽く煮る。

7.うどんの汁ごと5.の鍋に移して良く混ぜてできあがり〜。


《参考レシピ》

簡単!ムダなし!冷凍レシピ (別冊NHKきょうの料理)

冷凍しておけばすぐに食べられるという趣旨で作られている本です。
でもいつも作ってすぐに食べちゃいます(笑)

最後に掲載されている食材ごとの冷凍保存の仕方も結構参考になります。

2010年2月9日火曜日

はらすと大葉にんにく醤油ガーリックライス



【はらす】


弱火でじっくり焼くのがコツです。
グリルで外はこんがり、中はふっくら仕上がりました。


【大葉にんにく醤油ガーリックライス】

バター少々をフライパンに入れます。豚ミンチを入れて塩こしょう、ガーリックパウダーをいれてしっかり炒めます。それから冷凍コーンと温かいご飯をいれてしばらく炒めた後で、大葉にんにく醤油をたらして混ぜます。最後に火を消して、生の大葉の千切りを混ぜて出来上がり。


《参考レシピ》

COOKPAD

大葉にんにく醤油でガーリックライス
を参考にしました。

大葉にんにく醤油は大葉5枚をみじん切りにして、ガーリックパウダー少々と醤油大さじ2杯をいれて10分程度混ぜておきました。